こんにちは！料理好きmikiです 👋
今回は、料理が上手くなりたい方に向けて、効果的な勉強方法をご紹介していきます ✨
私も最初は料理初心者でしたが、少しずつ勉強して上達していった経験があるので、皆さんの目線に立ってアドバイスできると思います (๑˃̵ᴗ˂̵)و
まずは基礎が大事！
料理上達の秘訣って、実は基礎にあるんです 💡 でもそれって当たり前すぎて見落としがちですよね。
基礎をしっかり押さえておくと、こんなメリットがあります。
- レシピを見なくても料理ができるように 🔪
- 新しいレシピにも応用が効く ⭐
- 理解が早くなって上達スピードアップ 📈
あなたに合った勉強法を見つけよう！
さて、ここからは具体的な勉強方法を見ていきましょう。でも、その前に・・・
あなたは今どのレベル？ 🤔
- 料理初心者さん
- ある程度できる人
- プロを目指している人
自分のレベルがわかれば、ぴったりの勉強法が見つかりますよ！
料理初心者さんの近道｜レシピ通りに作ってみよう！ 📱
初心者さんにおすすめなのが、お気に入りのレシピ本やアプリを使った勉強法です。
【重要なポイント】
- 好きな料理から始める
- レシピは必ず忠実に守る
- 材料の代用は控えめに
ここで大事なのは、アレンジを加えすぎないこと！最初は基本の味をしっかり覚えましょう 💕
ある程度できる人の近道
ある程度料理ができる人は、自分に合うこちらの5つのやり方を選ぶのが近道だよ(^^♪
1. プロの技を学ぼう！ 📖
料理本やYouTubeでシェフの技を学ぶのがおすすめ！
基礎がわかっているからこそ、より深い学びができます ✨
たとえばシェフや和食の料理長が手がける料理の本なんかは、専門的な内容で少し難しいと感じることもあるかもしれないけど、しっかりした知識やノウハウが身につき、学びがいがあると言えます！
私の読んだ本では、魚に塩をして20分置く理由、トンカツの肉の筋を切る理由、ハンバーグのひき肉に塩を加えて混ぜることでなぜジューシーになるのか、といったことが丁寧に説明されています。
このような料理の本を読むことで、その理由をしっかり理解することができれば、異なる食材でも同じテクニックを応用することが可能になるよ。だからこそ、プロの料理人が書いた本はとてもオススメだと思うのです。
- メリット
自由な時間に好きな内容を学べる点が挙げられます。 - デメリット
本屋で探す手間がかかることや、体系的に学びにくいことです。
2. 料理教室でスキルアップ！ 👩🍳
プロから直接学べる料理教室も効果的です。質問もできるし、その場で味も確認できますよ。
どの分野でも、実際にその道のプロから学ぶのは、とっても効果的な良い方法です。家庭での調理とプロが現場で行う調理では、経験値が大きく異なるため、深く学びたいのであれば、何と言ってもプロの指導がおすすめです。（▶︎手軽に通える都内の料理教室）
料理の進行を目の前で見ながら、味を試し、質問もできるため、料理学びには最適な環境と言えます。
- メリット
現場で直接働かなくても、また料理学校に通わなくても、プロの技術を身につけられることです。 - デメリット
基礎から学べるように整えられたプログラムが少ない点があります。
ただし、ライザップクックのような特定の料理教室では、一流の料理人が一人ひとりに合わせたカリキュラムを提供してくれます。マンツーマンで教えてもらえる料理教室なら、具体的な目標を持っている人にとって、最良の選択肢と言えるでしょう！！
▶︎それぞれのスキルと目標に合わせたカスタマイズされたレッスンが魅力！【RIZAP COOK】
3. 資格取得にチャレンジ！ 📝
料理の資格って意外と取りやすいんです。体系的に学べるのが魅力！
料理の基礎を学べる資格講座はいくつかあるけど、自分のペースで段階的に学びたいなら、こちらの講座がおすすめだね(^^♪。
- メリット
自分のテンポで料理の基本をしっかりと学べることが挙げられます。 - デメリット
実際に料理をして技術が身につくまでに時間がかかることです。
自宅でリラックスして受けられる通信講座ユーキャンのレッスンなら、主要な料理を無理せずに網羅的に学べちゃいます。
和食、洋食、中華はもちろん、エスニック料理や接待用のおもてなし料理、おつまみ、デザートなど、レシピは全部で403品もあります。 包丁の持ち方や食材の下処理など、基本的な技術から分かりやすく学習できるので、料理が苦手な方や初心者の方でも気軽に始められるのが魅力ですね(^^♪
4. アルバイトで実践力アップ！ 💪
飲食店でバイトすれば、お金をもらいながら勉強できちゃいます。一石二鳥ですよね！
アルバイトで調理スキルを身につけようとすれば、実践的な経験、コミュニケーション能力の向上、料理知識の拡充、キャリア形成などの大きなメリットが考えられますが、肉体的・精神的ストレス、低賃金、学ぶ機会は想像より少ないなどのデメリットあります。
自分が必要とする調理スキルが得られる職場なら問題ないでしょうけど、なかなか世の中そう甘くないのが現実です( ；∀；)
プロを目指す人の近道｜専門学校で本格的に！
調理師専門学校なら、基礎から応用まで幅広く学べます。資格も取れるのが魅力的！
自分の道に沿った料理スキルをしっかり身につけられる学校を選べばよいので、プロを目指して独立開業を目指すには、遠回りのようで一番の近見氏と言えるでしょうね👌
着実に現場で実践を積む！ 🔥
プロの現場で働くのが、最も効率的な勉強法。ただし、体力的にはハードです。
昔的な言い方なら「丁稚奉公」ってやつですかね。今どきはそんな言い方はしないのでしょうけど、この言い方が一番ピッタリくるのが、この「現場で実践を積む！」ってことだと思いますよ(^^♪
調理スキル磨きを続けるコツを伝授！
料理の勉強で一番大切なのは、楽しみながら続けることなんです (o^^o)
私の場合は、こんな工夫をしています💪
- 気になったことはすぐ調べる
- 失敗を恐れない
- 新しいレシピにチャレンジする
まとめ｜あなたにぴったりの方法は？ 🎯
初心者さんは → レシピ通りに作ることから ある程度できる人は → プロの技を学んでステップアップ プロ志望の人は → 専門的な環境で徹底的に
大切なのは、自分のペースで楽しく続けること！
焦らず、一歩一歩進んでいきましょう ✨
みなさんも、自分に合った方法で料理上手を目指してみませんか？
私と一緒に頑張っていきましょう！(o^^o)
